牙齿是由致密的羟基磷酸钙（氟磷灰石）构成，非常致密，很难水解，但它并不意味着他一定不发生变化。当口腔的酸性环境较高时，牙齿的物质：羟基磷酸钙就会发生水解，当水解到一定程度时，里面的脆弱部分就会暴露出来，就会形成局部空洞，就是我们所说的蛀牙了，里面脆弱部分就很难抵抗口腔环境的破坏了，这正是因为为什么爱吃糖的小孩容易产生蛀牙（牙齿表层被破坏）的原因了
   一般细菌、食物、宿主(牙齿)和时间是引起蛀牙的四个主要因素。人类口腔中牙菌斑或唾液中的“细菌”，利用醣类发酵做为“食物”，经新陈代谢后产生酸，长“时间”与“牙齿”接触，进而破坏牙齿表面，使牙齿产生脱钙，也就是所谓的蛀牙。

蛀牙的原因:

1.蛀牙不是牙虫所引起的，是牙齿表面不洁区残留著食屑，细菌使之腐败产生酸，酸使牙齿脱钙而成蛀洞即是蛀牙。

2.肉类腐败发臭，米饭腐败发酸，酸才会蛀牙，尤其是糖果糕饼等 最会蛀牙。

与蛀牙有关的因素:

2.蛀牙与口腔卫生有关--- 勤刷牙、少蛀牙。

3.唾液过少过浓、易蛀牙。

4.饮水中含有氟素地区的人蛀牙较少。

5.遗传

蛀牙的预防与治疗:

1.少吃糖果、饼乾及过度料理的食物。

2.养成饭后刷牙的习惯，每天刷牙最少早晚两次 。

3.自来水中加氟、牙膏加氟，对儿童牙齿实施涂氟。

4.每半年至合格牙医师处检查一次牙齿，最好在很轻微时即予
预防填补。

5.蛀洞绝无自行修复之可能，请让医师依蛀牙之深、浅、轻重决定填补或镶套 。